{"id":5432,"date":"2021-04-08T13:40:09","date_gmt":"2021-04-08T12:40:09","guid":{"rendered":"http:\/\/ppkhok.elte.hu\/?page_id=5432"},"modified":"2022-02-25T21:03:47","modified_gmt":"2022-02-25T20:03:47","slug":"husmentes-etelek-ahogy-en-keszitem","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ppkhok.elte.hu\/?page_id=5432","title":{"rendered":"H\u00fasmentes \u00e9telek \u2013 ahogy \u00e9n k\u00e9sz\u00edtem"},"content":{"rendered":"\n

A s\u00fct\u00e9s, f\u0151z\u00e9s szeretete, \u00e9s az akt\u00edv konyhai jelenl\u00e9t olyan fogalmak, amelyekr\u0151l nem gondoltam, hogy valaha jellemezni fognak. Am\u00edg a sz\u00fcleimmel \u00e9ltem, nem \u00e9rdekl\u0151dtem k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben a gasztron\u00f3mia ir\u00e1nt. Ennek az lehetett az oka, hogy anyuk\u00e1m csod\u00e1san f\u0151z, \u00e9s b\u00e1rmilyen k\u00fcl\u00f6nleges receptet tal\u00e1ltam, mindet sz\u00edvesen elk\u00e9sz\u00edtette. Amikor felk\u00f6lt\u00f6ztem Budapestre, akkor j\u00f6ttem r\u00e1, hogy egy \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nem csak az ev\u00e9s \u00e9lm\u00e9ny\u00e9r\u0151l sz\u00f3l<\/strong>, hanem a folyamatr\u00f3l is, ahogyan elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck. Kezdtem \u00e9rteni, mi\u00e9rt csin\u00e1lja anyuk\u00e1m olyan nagy \u00e1t\u00e9l\u00e9ssel az \u00e9teleket. \u00c1t\u00e9reztem, hogy mi\u00e9rt teszi boldogg\u00e1, amikor j\u00f3\u00edz\u0171en megessz\u00fck az \u00e1ltala k\u00e9sz\u00edtett vacsor\u00e1t. Azon kaptam magam, hogy egyre sz\u00edvesebben k\u00eds\u00e9rletezgetek a konyh\u00e1ban<\/strong>. A gasztron\u00f3mia olyan nyomot hagyott bennem<\/strong>, ami rem\u00e9nyeim szerint eg\u00e9sz \u00e9letemet v\u00e9gigk\u00eds\u00e9ri majd.<\/p>\n\n\n\n

A f\u0151z\u00e9s folyamat\u00e1nak azt a r\u00e9sz\u00e9t \u00e9lvezem legink\u00e1bb, amikor \u00fajdons\u00e1gokat pr\u00f3b\u00e1lhatok ki, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 dolgokkal k\u00eds\u00e9rletezhetek. Innen j\u00f6tt az \u00f6tlet, hogy jobban megismerkedhetn\u00e9k a veget\u00e1ri\u00e1nus konyh\u00e1val<\/strong>. Term\u00e9szetesen tal\u00e1ltam is rengeteg receptet ehhez. Azt fontos tudni azonban, hogy a le\u00edr\u00e1sokt\u00f3l \u00e1ltal\u00e1ban el szoktam t\u00e9rni. Lehet, hogy ez az\u00e9rt van, mert \u00e9n is szeretn\u00e9k nyomot hagyni magam ut\u00e1n a gasztron\u00f3mi\u00e1ban<\/strong>, de az is el\u0151fordulhat, hogy csak szeretem a v\u00e1ltozatoss\u00e1got. Ebb\u0151l teh\u00e1t ki lehet k\u00f6vetkeztetni, hogy a tal\u00e1lt \u00e9telek k\u00f6z\u00fcl egyik elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek a le\u00edr\u00e1s\u00e1t sem k\u00f6vettem. N\u00e9ha ez t\u00f6k j\u00f3l s\u00fclt el, de persze volt, hogy kev\u00e9sb\u00e9. \u00c9n most azoknak a finoms\u00e1goknak hoztam el a receptj\u00e9t, amiket sokszor elk\u00e9sz\u00edtettem, \u00e9s a v\u00e1ltoztat\u00e1saim ellen\u00e9re is nagyon finomak<\/strong> lettek.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9zes-must\u00e1ros brokkolis t\u00e9szta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A pand\u00e9mia alatt nagyon megk\u00edv\u00e1ntam a K\u00e1lvin t\u00e9ri Pasta t\u00e9szt\u00e1it<\/strong>, de tudtam, hogy z\u00e1rva vannak. R\u00e1kerestem az interneten, hogy nincs-e fent egy-k\u00e9t recept v\u00e9letlen\u00fcl. Tal\u00e1ltam egy 2017-es men\u00fcsort, ahol az egyik \u00e9tel egy m\u00e9zes-must\u00e1ros t\u00e9szta volt. Kerestem hozz\u00e1 receptet, de nem annyira szerettem volna h\u00fasos kaj\u00e1t enni, sz\u00f3val kicsit \u00e1talak\u00edtottam, \u00e9s ez lett a v\u00e9geredm\u00e9ny. Az\u00f3ta ez az egyik kedvenc itthon, rem\u00e9lem nektek is \u00edzleni fog!<\/p>\n\n\n\n

Hozz\u00e1val\u00f3k kb. 4 adaghoz:<\/strong><\/p>\n\n\n\n